Закваски для молочных заводов
Закваски от компании «Вектор-БиАльгам» — это продукты прямого внесения. В нашем ассортименте есть закваски для производства традиционных кисломолочных продуктов — таких как сметана, ряженка или йогурт, и закваски для приготовления кисломолочных продуктов, обогащенных пробиотическими микроорганизмами.
Преимущества
- Прямое внесение – это очень удобно;
- Наименьший риск обсеменения посторонней микрофлорой;
- Постоянство состава и стабильная активность культур;
- Постоянное кислотообразование и постоянные свойства;
- Низкое постокисление;
- Высокая сквашивающая активность, титр 10⁹ – 10¹⁰ КОЕ/см³(г);
- Отсутствие риска загрязнения бактериофагом за счет постоянной ротации штаммов;
- Устойчивость к воздействию ингибирующих веществ за счёт высокой концентрации бактерий;
- Отсутствие процесса приготовления производственной закваски, связанного с высокой трудоёмкостью, энергозатратами и риском потери активности заквасок.
Закваски соответствуют требованиям Федерального закона Федеральный закон «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» от 12.06.2008 N 88-ФЗ и Единым санитарно-эпидемиологическим требованиям к продукции (товарам), подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утв. Решением комиссии таможенного союза от 28.05.2010 №299.
Узнайте больше о структурообразующих заквасках для производства традиционных кисломолочных продуктов и заквасках пробиотических.
Качество наших заквасок подтверждают российские свидетельства о государственной регистрации и сертификаты соответствия, а также доверие наших партнеров, ведь уже много лет мы сотрудничаем с молочными заводами по всей России:
- ЗАО племзавод «Ирмень» (Новосибирская обл.);
- АО «Барнаульский молочный комбинат» (ТМ «Молочная сказка»);
- ОАО Городской молочный завод «Магаданский»;
- ООО «Артлайф» (Томская обл.);
- ОАО «Молочный комбинат Благовещенский»;
- ООО «Тогучинское молоко» (Новосибирская обл.);
- ООО «Блиновское» (Алтайский край);
- ОАО «Молоко» (г. Минусинск);
- Казенное предприятие Омской области «Центр питательных смесей»;
- ОАО «Хладокомбинат» (г. Благовещенск);
- ООО «Бугульминский молочный комбинат» (Татарстан).
На пробиотических заквасках мы производим кисломолочные продукты собственной серии «Бифидом», которые знают и любят жители Новосибирска. Эти продукты являются запатентованными разработками компании, имеют уникальные бактериологические свойства и оригинальный вкус.
Предприятиям молочной промышленности для расширения ассортимента выпускаемой продукции мы предлагаем пакет нормативно-технологической документации для производства кисломолочных биопродуктов: Бифидокефир, Бифацил, Бифатоник.
Готовый пакет нормативно-технической документации значительно упростит организацию производства полезной кисломолочной продукции.
По вопросам сотрудничества звоните по телефону: 8 (383) 336-51-51
или напишите нам office@bialgam.ru
Задайте свой вопрос
Мы ответим на Ваши вопросы по сотрудничеству, параметрам продукции и приобретению.